Banoffee pie

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Pâtisserie Britannique à base de banane, caramel et son épais nuage de crème
Un dessert né en 1972 dans un restaurant de l’East Sussex (comté situé au sud-est de l’Angleterre). Depuis, il est devenu très populaire à travers le monde

LA RECETTE

2 paquets de biscuits réduits en chapelure

mélanger les biscuits mixés à 120 gr de beurre fondu ,  puis disposer soit dans un moule à tarte ou dans des moules à tartelettes tout en remontant sur les bords , bien tasser.

mettre au congélateur 1h
après ce temps, napper chaque tartelettes de caramel
disposer ensuite les rondelles de bananes
décorer d’un épais nuage de crème
Saupoudrer simplement de cacao amer

mettre au frais 4 h avant dégustation

NB: pour que les rondelles de banane ne noircissent pas , les arroser au préalable de jus de citron

le caramel: j’ai utiliser du lait néstlé , cuire la boite de lait concentré dans une cocotte rempli d’eau à moitié pendant 45 mn

pour la crème: battre deux pots de crème fraiche très froide en chantilly , ajouter 2 c à s de sucre glace avant que la crème soit complètement montée

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