Sablés fondants à la confiture de cerise

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Avec pleins de goût, ces biscuits sablés sont idéals pour une pause café, ils  fondent littéralement en bouche, c’est un régal !

500 gr de farine
250 gr de beurre mou (zebda triya)
125 gr de sucre glace
1 oeuf + 2 jaunes
1 sachet de sucre vanille
1 pincée de sel
2 pincée de levure pour gateau
de la confiture de cerise

Battre le beurre et le  sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux

Ajouter les oeufs et le sel et continuer à battre pendant 2 minutes.

Incorporer la farine, la levure et le sucre vanillé , ramasser la pâte sans la travailler

Laisser reposer 30 min

Etaler la pâte entre deux papiers sulfurisés d’une epaisseur d’environ 3 mm.

Donnez aux biscuits sablés la forme que vous souhaitez en utilisant des emporte-pièces de différents gabarits

Enfourner à mi-hauteur à 180° pendant 15 mn, ça doit pas colorer.

Laisser refroidir hors du four

Saupoudrer les sablés troués de sucre glace

Garnir au centre, les sablés non troués de confiture de cerise ou autre.

Coller ensuite les deux biscuits ensemble.

Bonne dégustation .

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