Gateau très chocolat

kj

Pour le gateau:
100 gr de chocolat noir  (Maestro)
2 oeufs
70 gr de beurre
100 gr de sucre
50 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage:
1/2 pot de crème fraiche (Vitalait)
1 tablette de chocolat noir
100 gr de beurre
3 c à s de sucre

Quelques framboises pour la décoration

Commencer par préchauffer le four à 180°

Beurrer et fariner un moule en forme de coeur

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Laisser tiédir.

Dans un récipient, mélanger au fouet manuel le sucre et les oeufs.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger

Verser le chocolat fondu et homogénéiser le mélange.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30 mn.

Entre temps préparer le glaçage:

Faire chauffer la crème fraiche dans une casserole.

Ajouter le sucre et le chocolat en morceaux.

Mélanger pour faire fondre le chocolat puis ôter du feu.

Hors du feu incorporer le beurre en parcelles, mélanger énèrgiquement pour faire lisser et briller le glaçage.

Après cuisson du gâteau, laisser refroidir sur une grille.

Verser le glaçage sur le gâteau et sur les bords.

Mettre au frais pour que le glaçage durcisse.

Decorer avec des fruits frais ou des fruits secs concassés ou saupoudrer de sucre glace.

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