Gratin de courgette à la viande hachée

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Ingrédients pour 2 personnes:

4 courgettes
2 tomates
150 gr de viande hachée
100 gr d’épinards
1 petit oignon rouge
3 gousses d’ail
sel, poivre, curcuma, tèbél
2 oeufs
25 gr + 25 gr de fromage râpé
1 c à c de parmesan râpé

Dans une poêle antiadhésif, faire cuire la viande hachée, l’oignon émincé, les gousses d’ails pressées et les épinards finement hachés (j’ai pas mis de matière grasse)
Assaisonner le tout de sel, poivre, un peu de curcuma, ½ c à c de tèbél.
Mélanger à l’aide d’une spatule de temps en temps, il faut que tout l’eau rejetée des légumes et de la viande soit évaporée.
Après cuisson ajouter les 2 fromages. Réserver

Couper les courgettes en rondelles, les faires griller à sec pendant 1 min de chaque côté.
Couper les tomates en rondelles.
Dans un bol, mélanger les œufs et les 25 gr de fromage râpé

Disposer la moitié des courgettes et tomates dans le fond d’un plateau à gratin.
Verser la viande hachée dessus, bien tasser à la cuillère.
Recouvrir de reste de légumes.
Verser le mélange œufs/fromage et faire gratiner à mi-hauteur pendant 15 mn à four préchauffer à 200°.
Bonne dégustation !

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