Makroud au four

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Excellent makroud, ce sont mes préférés, bien moelleux , délicieux, une recette à adopter !!

Pour 60 pièces:

600 gr de farine
300 gr de semoule fine
400 gr de beurre fondu et refroidi
1 c à c de sel
50 gr de graines de sésame moulue
eau + eau de fleur d’oranger ou eau de géranium pour mélanger la pâte

Mélanger la farine, la semoule, le sel, les graines de sésame moulue et le beurre,
Bien sabler entre les mains
Verser peu à peu l’eau additionné d’eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte.

Diviser la pâte en 3 boules , couvrir de papier cellophane et laisser reposer.

Farce:

1 kilo de dattes
200 gr de noisettes
1 c à c de cannelle en poudre
50 gr de graines de sesames
2 c à s de beurre

Mettre dans le robot les dattes dénoyautées, les graines de sésames moulues, la canelle en poudre, les noisettes grillées et 2 c à s de beurre (ou d’huile d’olive)
Mixer bien le tout.

Suivre la recette par étape en vous aidant des photos

Cuire au four préchauffé à 180° jusqu’à dorure légère

Tremper les makroudh directement du four dans du miel chauffé parfumé d’un peu d’eau de fleur d’oranger .

Egoutter, conserver dans une boite hermétique.

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