Mousse au chocolat

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2 tablettes de chocolat noir (ou au lait)
20 gr de beurre (ou ½ pot de crème fraiche)
5 ou 6 œufs

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie avec le beurre.
Lorsqu’il est complètement  fondu, mélanger pour lisser.
Laisser  tiédir.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les battre en neige bien ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu tiédi sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement avec un batteur électrique.

Incorporer les blancs en neige à la préparation, mélanger délicatement sans faire tomber les blancs.

Pour une texture encore meilleure on peut ajouter à la préparation un pot de crème fraiche battu en chantilly

Répartir la mousse au chocolat dans des coupes et mettre au frais pendant 2 heures minimum.

Avant de servir, on peut agrémenter la mousse au chocolat de fruits secs, caramel…elle ne sera que plus appréciable

Bonne dégustation :)

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