Pain maison moelleux

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500 gr de farine
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
1 œuf
1 sachet de levure à pain
5 c à s d’huile d’olive
½ verre de lait tiède
½ verre d’eau tiède (1 verre = 250ml)

Dans un grand récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre.
Ajouter le sel, l’œuf et l’huile.
Verser les liquides peu à peu tout en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et collante.
Huiler légèrement un grand bol, mettre la pâte à pain, couvrir de papier cellophane, laisser doubler de volume.
Après levée de la pâte, fariner ou huiler les mains, dégazer la pâte.
Partager la pâte en 6 boules.
Chemiser un plateau à tarte de papier cuisson, poser une boule au centre et les 5 autres tout au tour sans coller l’une à l’autre.
Etaler du jaune d’œuf sur le pain pour la dorure.
Couvrir et laisser lever une deuxième fois.
Préchauffer le four à 220°.
Saupoudrer le pain d’épices à pain et enfourner à mi hauteur jusqu’à dorure.

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