Pain tunisien dyèri (homemade)

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il vous faut :
750 gr de farine (ou moitié farine moitié semoule fine)
50 gr de parmesan sec râpé
1 œuf (facultatif) moi j’en ai pas mis
1 c à c de sel
2 c à s d’épices pour pain (généralement graines de fenouils + grains de sésames)
5 c à s d’huile d’olive
1 sachet de levure à pain
de l’eau tiède
1 jaune d’oeuf

Dans une jatte, mélanger les ingrédients ensemble. Verser l’eau tiède peu à peu tout en pétrissant, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, légèrement collante.
Mettre la pâte à pain dans le moule et bien aplatir avec la main pour l’étaler.
Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 1h (il fait chaud donc ça lève rapidement)
Préchauffer le four à 220°
Faire dorer le pain avec le jaune d’œuf
Décorer le pain avec la lame d’un couteau, en l’enfonçant légèrement!

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Enfourner jusqu’à dorure.
Le pain est super moelleux, j’adore le manger encore chaud, sec ou avec du fromage, un régal !

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