Pains aux raisins (chnèques)

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500 gr farine
100 gr sucre glace ( sokor m7awer)
100 gr beurre en pommade (zebda tkoun triya)
1/2 c àc de sel (chtar mgharfa sghira sel)
1 sachet de levure à gateau (khmirét gateau)
2 sachets de levure à pain (khmiret khobz)
1 sachet vanille
1 oeuf
20 cl de lait tiède (7lib dèfi)melanger farine + sucre + sel + levures + sucre vanille

ajoute oeuf + beurre,

sabler entre les mains

ajouter peu à peu le lait tiède pour ramasser la pâte

petrir 10 mn

couvrir de papier cellophane et laisser doubler le volume

abaissez la pate en rectangle sur du papier cuisson

etalez de la creme patissiere + raisins secs

rouler la pate

mettre 30 mn au frigo

couper en rondelles de 2 cm d’épaisseur environ

laisser doubler de volume

faire doré avec du jaune d’oeuf + un peu de lait

cuire en haut du four 20 mn à 200° (four préchauffé),

bonne dégustation

Pour la crème pâtissière:
25 cl de lait
1 oeufs entier
50 gr de sucre
1 sachet vanille
2 mgharef nchè + 1 mgharfa zebda

mettre sur le feu sans cesser de battre au fouet
laisser refroidir avant de l’étaler sur la pâte

on peut remplacer la crème pâtissière par des pépites de chocolat , des morceaux d’ananas, …

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