Ommek Houria, Salade de carottes à la tunisienne

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Ommek Houriya, une salade tunisienne facile et savoureuse, un régal! Je vous conseille vivement de la tester !!

Il vous faut:

1 botte de carotte
1 c à s d’harissa fait maison
1 c à s rase de carvi moulu
2 c à s de vinaigre de cidre
du sel
5 cl huile d’olive
1 gousse d’ail préssée

Nettoyer et eplucher une botte de  carottes
Faire cuire les carottes à la vapeur.
Préparer la sauce: dans un bol ajouter l’harissa, le carvi moulu, le vinaigre de cidre, le sel, l’huile d’olive, la gousse d’ail préssée. Mélanger
Ecraser les carottes cuites à la fourchette.
Verser la sauce sur la purée de carotte. Mélanger
Decorer avec du câpre, des olives, des oeufs dur.
Personnellement, j’adore la déguster avec des sardines en boîte, humm appétissante !

 

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