Salade Mechouia

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500 gr de piment fort (ou doux)
6 tomates fraiches
2 gousses d’ails
1 c à c de carvi
1 c à c de tèbél
du sel
de l’huile d’olive

Faire griller les légumes sur le feu de tout les côtés.
Quand ils sont bien grillés, les mettre dans un sac en plastique et laisser refroidir pour faciliter le pelage.
Piler les  légumes au mortier avec l’ail ou les mixer au robot grossièrement.
Assaisonner de carvi, tèbél, ails préssés et sel
décorer avec du thon, des olives, des oeufs durs, du fromage, du câpre…sans oublier le filet d’huile d’olive.
Bonne dégustation :)

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