Yoyo tunisien

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Vous allez adorer ces yoyos fondant enrobés de miel et de fruits secs. Servis  avec un bon café, ces beignets tunisiens raviront vos convives.

4 oeufs
4 c à s de sucre
zeste d’un citron
1 sachet de vanille
125 ml d’huile végétale
1 sachet de levure chimique
Farine
Miel
Pistaches concassés ou autres fruits secs

Dans une jatte, battre au fouet manuel les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le zeste de citron et l’huile. Mélanger
Verser la farine peu à peu et la levure chimique pour obtenir une pâte un peu molle mais non collante.

Préchauffez l’huile de friture sur feu moyen.

Saupoudrer de la farine sur le plan de travail, étaler la pâte au rouleau d’environ 5 mm d’épaisseur, façonner les yoyos à l’aide d’un emporte pièce yoyo, ou bien à l’aide d’un verre rond et d’un petit bouchon pour le trou du milieu.

Plonger les yoyos dans l’huile bouillante. Au début, ils vont tomber au fond de la poêle puis ils vont remonter à la surface

Cuire des deux côté jusqu’à dorure.

Faire égoutter les yoyos dans une passoire.

Plonger les yoyos dans du miel chaud, les égoutter puis les dresser dans un plat de service et saupoudrer de pistaches concassés.

Ils sont prêts à être servis ‼

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