Zriga (dessert tunisien)

10007037_565482046899420_14447668297703635_n

La zriga est un dessert typiquement tunisien composée de cigares de fruits secs croustillants alliés à la douceur d’une crème pâtissière à la tunisienne.

Pour les cigares aux fruits secs :
1 paquets de feuilles de brik spécial “samsa” de forme rectangulaire
100 gr de poudre d’amandes
100 gr de poudre de noisettes
100 gr de poudre de pralin
100 gr de sucre
3 c à s d’eau de géranium
50 gr de beurre fondu

Pour la crème pâtissière :

1 litre de lait
4 c à s de Maizena
4 c à s de sucre
4 jaunes d’oeufs
2 sachets de sucre vanillé ou 4 c à s d’eau de géranium

 

Préchauffer le four à 180°
Commencer par préparer les cigares:
Dans un bol bien mélanger les fruits secs, le sucre et l’eau de géranium.
Couper chaque feuille de brik rectangulaire en 3 dans le sens de la largeur.
Imbiber au fur et à mesure chaque rectangle et le farcir d’une cuillère à café de farce aux fruits secs.
Rabattre les deux côté du rectangle et enrouler pour former un bâton.
Terminer jusqu’à épuisement de la farce.
Enfourner 15 mn jusqu’à ce que les cigares deviennent dorés.

Entre temps préparer la crème pâtissière.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la crème et cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à première ebullition.

Dans chaque coupe, mettre au fond un cigare coupé en morceau.
Verser dessus la crème pâtissière.
Saupoudrer de fruits secs.
Servir chaud ou froid.

Bonne dégustation :)

1491667_565482166899408_7790837992332235283_n

10172760_565482256899399_6639020307515495735_n

10152545_565482363566055_2422873505493079262_n

10173673_565482530232705_8434072993766344089_n

1544581_565482716899353_5463794706360415060_n

10155687_565482823566009_4461786348885597704_n

971355_565482850232673_5636460285560944375_n

10258255_565482890232669_787502022621091818_n

10151325_565483020232656_8148849422578209855_n

10262156_565482113566080_9002472154568635100_n

10177501_565481906899434_4752186829292218198_n

    Les plus partagés de Cuisine

  • 2237

    Brik el Mehdia (Tunisie).

      Brik el Mehdia, un dessert typiquement mehdois très...

  • 1800

    Briks dannouni, chaussons salés à la tunisienne!

    les briks dannouni, un classique de la cuisine tunisenne...

  • 1479

    Tajine El Bey (Tunisie)

    Très facile à réaliser, Tajine El Bèy se compose...

  • 1359

    Bouza aux noisettes, une crème typiquement tunisoise !

    Pour 10 coupes il vous faut : 1 litre...

  • 1063

    Makroud au four

    Excellent makroud, ce sont mes préférés, bien moelleux ,...

  • 981

    Gâteau à l’orange, recette tunisienne

    Si vous aimez les desserts à l’orange, ce gâteau...

  • 861

    Khobzet hwè, gâteau sans cuisson

    1 paquets de biscuits Saida 2 bananes 1 bol...

  • 834

    Spaghetti tunisienne au poulpe

    Préparer les ingrédients: 500 gr de spaghetti 1 poulpe...

  • 779

    Véritable Cheesecake

    Ce gâteau est si léger et aérien qu’en le...

  • 765

    Sablés fondants à la confiture de cerise

    Avec pleins de goût, ces biscuits sablés sont idéals...

  • 644

    Tarte aux fraises sur crème mousseline

    Pour la pâte sablée: 250 gr farine 2 c...